“ i 2 Cuori” Marini

 

Les 2coeurs marins


Ingredienti:

- gr 400 di “2 cuori”

- gr 300 di zucchine

- gr 400 di vongole

- gr 300 di cozze

- 8 pomodorini

- 10 cucchiai di olio e.v.o.

- Aglio, prezzemolo, sale e pepe

Preparazione:

Tagliate le zucchine a rondelle e friggetele. In una padella fate soffriggere aglio, olio e

peperoncino. Aggiungete le cozze e le vongole lavate e pulite. Quando si saranno aperte,

toglietele ed asciugatele lasciando le più belle intere per abbellire il piatto. Unite all’olio i

pomodorini tagliati a metà e fate restringere il sugo per 15 minuti. Aggiungete le zucchine e

i molluschi e tenete il sugo in caldo. Lessate la pasta e scolatela dopo 8 minuti dal bollore,

adagiandola poi nei piatti. Conditela con il sugo, con le zucchine e guarnite il piatto con le

cozze e vongole. Spolverate infine con prezzemolo tritato.