Les 2 coeurs marins

 

Les 2coeurs marins

Ingrédients :



1) Couper les courgettes en rondelles et faire les frire.

2) Dans une poêle, faire revenir dans un peu d’huile, l’ail et le piment. Ajouter les moules et les palourdes préalablement lavées et nettoyées.

3) Attendre que les coquilles s’ouvrent, les retirer de la poêle puis réserver les plus
belles pour décorer le plat et détacher les autres les fruits de mer de leurs coquilles.

4) Ajouter les tomates coupées en deux à l’ail et au piment et faire réduire pendant 15 minutes, puis
les fruits de mer et conserver au chaud.

5) Verser les pates dans l’eau bouillante, égouter au bout de 8 minutes. Déposer les pâtes dans les plats. Assaisonner les pâtes avec la sauce, les courgettes, puis garnir les plats avec les moules et le palourdes.

6) Enfin, parsemer les
assiettes de persil finement taillé.